大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。秋天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用，大白菜粉条一起炒，成了我家餐桌的常客，朴素的菜式，却有着不平凡的滋味。
食材：白菜1小棵、粉条适量、葱1根、红绿辣椒个1根、姜1小块、鸡精少许、盐1勺、生抽2勺。 做法： 1、备好食材。
2、粉条泡温水中，软后剪短。
3、白菜清洗干净， 白菜切成块，如果不讲究外形，直接用手掰大块更易入味。
4、葱，辣椒，姜切碎备用。
5、热锅倒油爆香葱姜。
6、先将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润变软。
7、再加入白菜叶，调入盐，生抽，翻炒。
8、翻炒片刻，加红绿椒，再继续翻炒，菜叶变软。
9、加入粉条再加少许鸡精，翻炒30秒关火即可。
10、简单方便，口味也不错哦！
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