玉米面发糕 玉米面发糕是一种主食，口味是甜的。玉米忌和田螺同食，否则会中毒，也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 豆妈小时候不喜欢吃发糕，但是喜欢把枣抠着吃了，而且豆妈小时候吃的发糕，红枣都不去核，发糕切块后，家里的孩子随意拿，然后吃到的枣核都只吐在自己的前面，然后比谁吃到的枣多，那个时候特别的开心。 玉米面发糕 制作步骤
1、准备玉米面，倒入烧开的水，搅拌成颗粒状，无粉状即可；
2、用热水将红枣煮一下，煮到6分熟，或者是随意，只要煮个2分钟左右就会很好吃了；
3、将煮过的红枣加入玉米面中，加入少许的葡萄干和枸杞，没有可以不加；
4、玉米面和红枣稍微放凉后，加入玉米面等量的白面；
5、将3克的酵母粉用温水化开；
6、加入白糖，搅拌均匀；
7、搅拌均匀哦；
8、放在温暖处发酵至两倍大；
9、发好的面，搅拌一下；
10、锅里铺上湿的屉布，将发酵好的面糊倒在上面；
11、用红枣将表面装饰一下，然后盖上锅盖，进行二次发酵。
12、发酵后，开火蒸，锅上汽后，蒸20-25分钟，切块开吃。豆豆宝宝着急吃，豆妈家的二次发酵稍微有点欠火候
13、枣香浓郁，很好吃。 豆妈碎碎念 1、豆妈家都在发糕里面掺红枣，而且红枣煮过之后，再蒸，很好吃； 2、玉米面用开水烫过后，能够去除那种生面味。 3、二次发酵一定要耐心哦，不能像豆妈这样，发的不是很好，但是味道很好吃，很受欢迎哦。
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