莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。千叶豆腐是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，富含蛋白质。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，所以涮火锅，或是炒菜，都相当入味。这道千叶豆腐烧蘑菇，用到了百搭的豆瓣酱，加入少许蒜苗一起提鲜香味，入味鲜美特别的下饭，我们家基本是一天隔几天得做上一次豆制品，营养又美味，每次上桌连汤汁都不剩。这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，有时间您一定试试看。
食材：千叶豆腐1块、蒜苗4根、蘑菇1小把、豆瓣酱1大勺、蒜2粒、姜1片、盐少许、生抽1勺。 做法： 1、食材备好。
2、千叶豆腐洗干净，切成小条状，切细点更好，因为它吸汤汁会变胖。
3、蘑菇手撕成丝，蒜苗切段，蒜，姜切末。
4、热锅热油，放郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5、接着下姜，蒜，蒜苗根炒香，蒜苗叶留着出锅前用。
6、调入少许生抽，炒匀后添加热水，加入少许糖，煮开。
7、放入千叶豆腐，小火煮上几分钟，让千叶豆腐入味儿。
8、再放入蘑菇，煮上一二分钟。
9、再把蒜苗叶撒进去，可以根据口味儿再调入少许盐，蒜苗变色后关火。
10、一道香喷喷的香辣千叶豆腐就出锅了，热热乎乎吃的好舒服。
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