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【腐竹粉丝蒸】
食材：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量 制作步骤： 1、粉丝放水里浸泡至软 2、腐竹放温水浸泡至软 3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段 4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味 5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹 6、在腐竹上面排上腌制好的肉末 7、肉末上洒满蒜末 8、再加上剁椒 9、淋上生抽 10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可 【南瓜蒸鸡肉】
食材： 鸡腿一只 小南瓜一个 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油半汤匙 黑胡椒一茶匙 番茄酱半汤匙 淀粉两茶匙 制作步骤： 1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。 2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。 3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。 4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。 【清蒸狮子头】
食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜 制作步骤： 1、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。 2、把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可） 3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。 4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。 5、 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。 6、 缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。 7、依次做成兵乓球大小的肉丸。 8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。 9、入开水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用） 【豆豉姜汁蒸排骨】
食材: 排骨500克, 豆豉30克, 蒜头4瓣, 姜30克, 酱油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺 制作步骤： 1、 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。 2、 姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。 3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。 4、排骨洗干净，沥干水分， 加入1勺生粉。 5、再加入混合均匀的调料， 搅拌均匀。 6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟， 蒸至全熟即可上桌。 7、蒸好的排骨鲜美，嫩滑， 排骨汁捞饭非常开胃。
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