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“西红柿鸡蛋馅饺子”是一道北方的面食，随着网络的发达和南北经济的统一，美食也越来越统一了。在南方家庭的餐桌上也能看到西红柿鸡蛋饺子，能买到现成的饺子皮，包饺子可以说是很简单的了。以前一般都是包韭菜鸡蛋啊、包菜肉末、芹菜肉末啊！尝试了下包西红柿鸡蛋馅的，小朋友太喜欢了，比其它馅的好吃，吃不够的感觉~
食材 饺子皮一斤、西红柿1个、鸡蛋3个、黑木耳6朵、小葱1小把、盐适量 做法 1、西红柿顶部划个十字口
2、放开水里烫1分钟，或者放开水里煮个30秒，捞出来很好去皮
3、去皮、去里面的西红柿囊和种子
4、滤掉水分，切成丁
5、泡好的黑木耳切成丁
6、鸡蛋单独炒好搅碎，加入葱花、西红柿、黑木耳
7、加盐搅拌均匀
8、开始包饺子
9、饺子包好后，放进水烧开的锅里煮，用锅铲子轻轻搅动，煮到饺子浮起来再开着盖煮一会儿就可以了
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