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这段时间总是休息不好， 睡眠质量很差，于是就想着去买个猪心回来做着吃，俗话说得好， “吃啥补啥”， 猪心营养丰富， 它含有蛋白质、矿物质、维生素等营养元素， 常吃猪心，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有较好的作用；多吃猪心能安神定惊、养心补血，失眠多梦者常食用对改善睡眠可以起到食补的作用。 “冬吃萝卜夏吃姜”， 白萝卜有小人参之称， 冬天吃萝卜益处多多。萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；而萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，帮助营养物质的吸收；萝卜含有木质素和多种酶， 具有防癌抗癌的效果。 猪心的做法有很多种，可爆炒、炖汤，酱炒。。。今天就用白萝卜加上猪心一起炒。 猪心一般有股异味，一定要先处理好，将买回来的猪心在少量面粉中滚一下，放置1小时，再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。猪心与萝卜来个简单快手小炒，鲜嫩美味，当下饭菜正合适。
【萝卜爆猪心】 原料： 猪心 半个 红萝卜 1根 姜蒜片 1小蝶 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下； 3. 烧锅开水加入点盐， 放入白萝卜片进去焯水，焯煮变色后捞出来切成片； 4. 热锅凉油， 放入姜蒜片和红椒圈进去爆香； 5. 放入腌制好的猪心片进去煸炒； 6. 煸炒至变色后放入焯好的白萝卜片进去翻炒； 7. 加入适量的生抽翻炒上色； 8. 翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。 小贴士：1. 焯白萝卜片能去除白萝卜的涩味，焯水时加入少许时盐； 2 猪心切片后加入适量的盐等调味料腌制入底味；3. 猪心不宜炒的时间过长，避免老了。
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