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最考验厨艺的不是你会做多么复杂的菜，而是你能不能用最简单的食材做出非同凡响的味道。米饭是中国人最常见的主食，家家户户每天都要做，你能做的比别人更有营养么？中青教你花样吃米饭，一口一口吃出好身体！
怎么焖一锅香喷喷的饭 1.洗米 洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 2.泡米 做米饭前，要先用冷水浸泡1小时，让米粒充分吸收水分，可起到缩短加热时间，减少营养损失的作用。 3.配水 做米饭时，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。但是若在米饭中加入粗粮，就要适当多加些水，因为粗粮吸收水分比较多。 4.加醋 加2毫升醋可让米饭松软清香，保护米中的B族维生素。醋还能延缓碳水化合物吸收，避免食用后血糖快速上升。 5.选档 不同档位煮出的米饭有所差别，老年人适合“偏软”档，米饭含水量高但不粘牙；上班族适合“米饭”、“快煮”两档，煮出的饭软硬适中；年轻人适合“偏硬”档，米饭颗粒饱满有嚼劲。 6.焖锅 当煮饭开关跳至保温之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，可使米饭口感好、不粘锅。
米饭加一物，吃出好身体 老人加糙米：预防慢病 糙米富含粗纤维，有助于胃肠蠕动，缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。糙米还有效降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病。但是，加工糙米较费时，可在煮前用冷水浸泡过夜，按照两份白米混一份糙米比例焖饭。
儿童加小米：促进消化 小米富含胡萝卜素和B族维生素，且容易被人体吸收，适合消化功能弱的儿童。效果最好的是做成较为软烂的“二米饭”，搭配南瓜、山药、红薯等食材增加营养。
男性加黑米：补肾强身 黑米滋阴补肾、益气强身、补肝明目，营养价值高，常吃有助于保护心血管。但是黑米不易煮烂，要记得提前浸泡一夜再煮，风味更佳！
女性加薏米：减肥养颜 薏米富含的维E、B族，有淡斑美白的养颜功效。同时，薏米还是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热，有助控制体重。但是，薏米所含醣类黏性较高，吃太多可能会妨碍消化。
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