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我们生活中，不是总能做的饭菜正好适合。这个时候就会出现剩菜。剩下的饭菜成了人的疑问：吃了会不会对健康带来影响，不吃扔了是一种浪费做法。今天颜妹小编给大家分享下隔夜的食物，到底能不能食用，把大家心里困扰多年谜底解开。
节俭的美德，是咱们老祖宗留下的，所以现在中国人普遍还是不主张奢侈浪费的，那么多做的饭菜吃不完到底该不该倒掉？在这里我可以肯定说，这是一种错误的说法，我们用数据说话，用实验做证明：我们把一盘菜存放冰箱，隔一夜。如果在一定湿度和温度，就容易滋生细菌。所以为人们健康考虑，尽量少吃剩菜饭，另外剩下的饭菜容易变质。
隔夜的茶水该不该喝？ 在人口中经常听到，隔夜的茶水不能喝，里面含有大量亚硝酸盐，喝了以后对身体健康不利，还会出现严重中毒现象。实验证明，这是一个错误的解说。如果你有经济条件，隔夜的茶就不要喝了，一是味道不好，二喝感觉也不舒畅。还是在沏一杯新茶吧。
因为蔬菜对于健康有明确的好处，我们不可能因为“可能”有硝酸盐和亚硝酸盐的存在就不吃。对许多人来说，买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情。所以，保存蔬菜，就成了食品健康中很重要的问题。 蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。 “隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从“ 好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差；从营养的角度说，多次加热也没什么好处。
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