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新疆的美食很多，对于我这个从小在新疆长大的人，想起来都流口水。 除了我们常说的抓饭、拌面、烤肉之外，今天小巴郎随机来说几个大家都爱吃的特色小吃。 1、椒麻鸡 是把鸡煮熟后，手撕成块，加洋葱和葱段，拌成又麻又辣的味道。还可以放千叶豆腐，吃完鸡肉后，加上一个面拌着吃，味道一样很赞。一般是按只卖，一只50元左右，也可以买半只。
2、面肺子 这个是用羊的肺和肠子做成的，肺里面灌入面粉，肠子里灌入大米，蒸熟后加蒜泥、辣子等调味后直接吃，也可以爆炒，那就是另一种风味了。
3、胡辣羊蹄 是用羊蹄子做成的，吃起来很有筋道，辣辣的非常好吃，按个卖，一般七八块钱一个。
4、黄面 这个是纯手工拉出来的面，特殊处理等它凉了之后，再加入黄瓜丝、蒜、辣子、醋等凉拌。黄面加烤肉，这是新疆人夏天的标配。
5、馕坑肉 把带骨的羊肉串在铁签子上，放在打馕的坑里烤熟的。一般论公斤卖。新疆人都爱吃羊肉，吃馕坑肉的时候，论人头，上个三两公斤的不在话下。
6、丁丁炒面 最后说下丁丁炒面吧。这个是我平时上班中午最爱选的饭食。是把面拉出来后切成小粒，下锅煮熟后涝出来再配上洋葱、蔬菜炒。西红柿是必放的食材之一，吃起来味道一级棒，关键是这一大盘子下了肚，很有成就感啊。
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