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猪蹄炖鸡脚；做法：鸡脚、猪手焯水去血沫；焯好的猪手鸡脚温水洗净；油热爆香葱姜；放入猪手煎至皮金黄；倒入水大火煮开转中火炖煮2、30分钟；猪手五六成熟时放入鸡脚；大火煮开转中火；炖煮至猪手鸡脚软烂；最后尝下咸淡在添加盐；最后大火收汁，装盘
糖醋排骨；将排骨洗净斩成小段，用料酒、盐腌一下； 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁；再把炸好的排骨放入，翻炒至均，出锅装盘即成
豆豉炒豆角；1：将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫;2：水再次开后将豆角捞出沥干;3：锅中放入红辣椒、豆豉和适量的油，小火慢慢煸炒出香味后;4：加入盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后盛入碗中。
排骨冬瓜汤；排骨洗净入锅,锅内切少许姜片,入料酒,焯水。焯水后的排骨。洗净排骨上的血水、浮沫。冬瓜去皮、切稍大的块。锅内入已焯水的排骨、冬瓜块,再切几片咸肉入内。加水没过所有的食材。大火煮至水开,再次撇去面上的少许浮沫。转至最小的火,盖上锅盖炖约20分钟。开盖撒上葱花。出锅装盆。
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