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青椒炒炒肥肠；青椒洗净切丝，肥肠切细丝。锅里放油，把肥肠煸炒到微黄干松。锅里的油都滤出去，放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒，那就多炒一会。出锅放点鸡精提味即可。
泡椒瓦块鱼；1.另起一锅底油加热，入葱姜蒜红尖椒，花椒煸炒出香味，下料酒或黄酒，香醋或者陈醋去腥，下生抽，一点老抽调色，几小块冰糖，加水下煎炸好的鱼块。2.大火烧开个2分钟，改中小火，鱼咕嘟至入味软烂，收汤汁就可出锅了，加入泡椒就可以了，这种瓦块鱼还可以配豆腐，粉条，萝卜条……发挥想象做出不同口味。
茄汁虾仁；做法：1、将活虾洗干净，去头、虾壳和虾线。2、加入适量油和盐，拌匀，腌10分钟左右。3、锅里加热，待油6成热时加入虾仁，翻炒。4、待虾仁炒至变色时加入番茄酱和糖，翻炒均匀即可。
蘑菇肉片汤；做法：1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、肉片，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
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