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面食和米饭都是中国人喜欢的主食。 而面食中面条又是最常见的。说起来，面条在国内已经有很长的历史了，说明自古就挺受欢迎的。 但是很多时候往往会觉得餐厅或者酒店里面的面条更好吃。那么，问题来了，家常面条的做法有哪些？怎么样做才更好吃呢？ 葱油拌面
食材： 鲜面条、香葱。 做法： 面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加生抽、醋、盐、香油、芝麻拌匀即可。 重庆小面 食材: 面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。 做法： 1、先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀。 2、味精调味，不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
3、煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中。
4、将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎，就可以开吃啦！ 担担面
食材： 茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。 做法： 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 鸡蛋炒面
1、湿面条500克，备用。 2、豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。 3、把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。 4、锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。 5、煎好的鸡蛋。 6、锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（维也纳酒店的美食达人提醒：不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。 7、把煮好的面条捞出来，过凉。 8、炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。 9、放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。 10、在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。 烩面
1、面条以平常做的宽一些。 2、将鸡放入锅中，煮两个小时。 3、煮好的鸡汤，用作烩面的汤底，鸡肉捞出晾凉备用。 4、洗净青菜和香菜备用。 5、将香菜切末，鸡肉切丝备用。 6、取大碗，放入鸡丝、香菜和青菜，加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。 7、浇入鸡汤，调匀底料。 8、制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟。 9、将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。 当然，家常面远远不只这些，你可以试着多做些尝试。
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