By 菩提非树
用料
胡萝卜泥 50克 中筋面粉 175克 盐 1克 水 30克
做法步骤
1、用料理机先制作胡萝卜泥：胡萝卜切成小块，加一点水后用料理机打成泥。胡萝卜泥、水、盐、面粉搅到一起，然后用手把面尽量都揉到一起。中间可以略停十分钟，让面粉自己吸收水份，这样揉起来更容易些。揉好的面团用压面机或擀面杖制成面片，面片上撒适当干粉，然后再切成自己喜欢的尺寸的面条。 2、如果不用胡萝卜泥做，也可以用菜汁、鸡蛋来做。液体和粉的比例是2：5差不多就可以了。比如80克蛋液 200克面粉。
小贴士
1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥装。 2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里写的加水30克只是当时我自己做的时候加的份量，具体要加多少还要看胡萝卜泥的水份有多少。 3、盐一定要加，不然面条不好吃。 4、做好的面条可以多撒些淀粉，然后放在冰箱里冷藏或冷冻都可以。
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