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每到冬天，腊鱼，腊肉，腊肠呀就成餐桌上的当家菜，这就是冬天的一大特色，很多美食也只有在冬天才能做，在冬天才能吃得到。我们家就好这一口腊肠，每年冬天都会做很多，晒干之后慢慢吃。真的，冬天要是不吃这腊肠，我就浑身难受得很。感觉这个冬天都白过了。
今天吃法搭配也是一绝的，腊肠配上干笋，这两食材都很特色，非常的美味，干笋还是野生，从老家的山里拔出来晒干而成的，真的无污染，健康食品，这盘菜简值太美味了，端上桌，下手慢了都抢不到。
【干笋炒腊肠】 食材：干笋，腊肠，大蒜，小葱，食盐，食用油， 制作步骤： 1、干笋洗干净，泡发，然后切成小段。
2、腊肠洗干净也切成小块。
3、热锅，先不要放油， 直接倒入干笋翻炒至水分稍变干。
4、再放食用油，大蒜，食盐一起翻炒一分钟左右。
5、把炒好的干笋铲到锅的一边，倒入少量的食用油，放腊肠翻炒。
6、腊肠和干笋一起翻炒均匀，再多翻炒几个来回，让其充分入味，撒点葱花点缀就可以了。
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