入冬了，吃肉的季节来了。超好吃的家常排骨的做法，赶...

子光符

入冬了，也是吃肉的季节到了，最喜欢吃猪小排了，除了可以做各种温补美味的汤，剩下最喜欢的就是糖醋排骨了，有没有和我一样喜欢吃的朋友，嘻嘻，一起学起来吧！

准备材料：排骨、冰糖、醋、盐、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒粒、干辣椒3个、老抽、生抽，耗油，料酒。

做法

1、排骨洗净焯水，控水备用。

2、锅中入适量油，加入花椒粒、冰糖碎、葱姜蒜、干辣椒、草果、八角、肉桂、香叶，炒香后捞出，加冰糖化开炒黄。

3、加入排骨翻炒至排骨肉紧，加入、料酒、耗油，生抽，老抽、醋，盐炒匀，倒入没过排骨的热水，盖上盖子，大火烧开，转小火焖至排内熟烂。

4、最后大火收汁，出锅洒上少许葱花装饰。

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天下无双

其实糖醋排骨做法我觉得另一种还好吃些，前面步步骤一样，就是不用放入电饭煲.直接把醋(适量，如喜欢酸味重的可放5一6滴)倒入锅中，水淹过排骨3分之2，大火烧开，关小火盖锅盖至收汁，收汁时要注意，用铲不停的翻，见汁起粘糊壮态裹满排骨就关火，起锅。