媳妇就喜欢做主食,各种造型,各种发挥,漂亮又好吃,孩子从没挑食过,做法如下,喜欢的朋友可以试着做下,保证能让家人眼前一亮! -需要材料- 紫色面团 紫薯泥350克 面粉350克 白糖20克 酵母3-4克 温水115克左右 黄色面团 南瓜泥350克 面粉适量 白糖20克 酵母3-4克 -步骤- 紫薯和南瓜切小块上锅蒸熟
取出蒸熟的紫薯加白糖压成泥状放凉备用
紫薯泥加面粉,酵母先搅拌,视面团的干湿程度添加温水
和成稍硬点的面团,加盖稍醒发十几分钟
这是南瓜面团,步骤和紫薯面团一样,只是南瓜的水分含量大,加面粉和面到不沾手,同样和成稍硬的面团,加盖醒发十几分钟,(面粉的用量视南瓜水分含量而定,我没有加水)
稍稍醒发的面团放案板上撒干面粉揉匀
搓长条
切成饺子一样的小剂子
注:黄色的剂子比紫色的剂子稍大一些
10个紫色的,5个黄色的为一组
把每个剂子揉圆用手掌压扁
用擀面杖擀成薄片,同样黄色的面片要比紫色面片大一些
紫色面片摞在黄色面片中间
把另一个紫色面片摞在黄色面片的另一面,最好摞的时候用水粘一下,因为擀面的时候撒干面粉了
两边粘好用擀面杖再轻轻擀大一些
剩下的面片同样操作,五个都做好后错落叠放
用筷子中间压一下
搓一个两头尖的小长条当花芯,放在最上面的面片边
从花芯一头开始卷
卷好后用刀从中间位置切开
把切开的花卷立起来就是两朵待放的玫瑰
把花瓣稍稍整理一下就是盛开的玫瑰花
有盛开的,有待放的
还做了一些刀切馒头
都做好后锅里加水开火,锅开后放蒸篦上中大火蒸25分钟左右,关火焖3分钟揭盖
出锅了个人比较满意,劳动的成果最美!
-小贴士- 想要紫色颜色深的话面粉可以少加点,同样加水的量也相应的减少了
|