媳妇把馒头做成这个样子,我和闺女看的目瞪口呆,都不...

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发表于 2017-12-17 16:21:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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媳妇就喜欢做主食,各种造型,各种发挥,漂亮又好吃,孩子从没挑食过,做法如下,喜欢的朋友可以试着做下,保证能让家人眼前一亮!

-需要材料-

紫色面团

紫薯泥350克

面粉350克

白糖20克

酵母3-4克

温水115克左右

黄色面团

南瓜泥350克

面粉适量

白糖20克

酵母3-4克

-步骤-

紫薯和南瓜切小块上锅蒸熟



取出蒸熟的紫薯加白糖压成泥状放凉备用



紫薯泥加面粉,酵母先搅拌,视面团的干湿程度添加温水



和成稍硬点的面团,加盖稍醒发十几分钟



这是南瓜面团,步骤和紫薯面团一样,只是南瓜的水分含量大,加面粉和面到不沾手,同样和成稍硬的面团,加盖醒发十几分钟,(面粉的用量视南瓜水分含量而定,我没有加水)



稍稍醒发的面团放案板上撒干面粉揉匀



搓长条



切成饺子一样的小剂子



注:黄色的剂子比紫色的剂子稍大一些



10个紫色的,5个黄色的为一组



把每个剂子揉圆用手掌压扁



用擀面杖擀成薄片,同样黄色的面片要比紫色面片大一些



紫色面片摞在黄色面片中间



把另一个紫色面片摞在黄色面片的另一面,最好摞的时候用水粘一下,因为擀面的时候撒干面粉了



两边粘好用擀面杖再轻轻擀大一些



剩下的面片同样操作,五个都做好后错落叠放



用筷子中间压一下



搓一个两头尖的小长条当花芯,放在最上面的面片边



从花芯一头开始卷



卷好后用刀从中间位置切开



把切开的花卷立起来就是两朵待放的玫瑰



把花瓣稍稍整理一下就是盛开的玫瑰花



有盛开的,有待放的



还做了一些刀切馒头



都做好后锅里加水开火,锅开后放蒸篦上中大火蒸25分钟左右,关火焖3分钟揭盖



出锅了个人比较满意,劳动的成果最美!



-小贴士-

想要紫色颜色深的话面粉可以少加点,同样加水的量也相应的减少了


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发表于 2017-12-17 16:21:57 | 显示全部楼层
我婆家就是这种面粉,说了可能要被喷,我一点没吃出来面粉的香味,而且不劲道,整出来的馒头也不松软,不知道是.发面时间短还是怎么着,反正很一般
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