面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量。
1.锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，
2.加入肉馅炒熟
3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均
4.放入蒸熟糯米拌均
5.做好的糯米肉馅
6.烧麦皮的做法 6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀
7.趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。
8.取120面剂分成8个小剂，压扁
9.擀成大小均匀的饺子皮
10.每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起
11.用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）
12.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
143取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可
