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近日，三龙镇便民服务中心联合区市场监督管理局三龙分局，对辖区内1家养老机构食堂及19家长者食堂开展专项食品安全检查，以精准监管、严格排查为老年群体筑牢饮食安全屏障。 此次检查聚焦食品安全全链条、全流程管控，重点核查各食堂食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票及进货查验、原料分类储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生、“三防”设施配备等关键环节。执法人员通过查阅台账资料、现场实地查验等方式，仔细检查食材新鲜度、生熟分区操作、食品烧熟煮透等落实情况，对检查中发现的7项问题现场提出整改要求，明确整改时限和责任主体，督促立行立改。
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