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木须肉
终于等待热爱美食的你 食材及用料 主料：猪瘦肉200克 | 鸡蛋2个 | 干木耳10克 辅料：黄瓜半条 | 胡萝卜半条 | 大葱20克 | 生姜15克 调料：食用油适量 | 盐适量 | 料酒1匙 | 生抽1匙 | 香油少许
温馨小贴士：这是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名哦。 详细图文流程讲解，请戳下方！ 【图文：制作流程】 ——flow1—— 预先将木耳泡发，洗净沥干水分备用
——flow2—— 黄瓜切斜段后切菱形片，胡萝卜去皮后切菱形片，大葱展开后切丝，生姜切片后切丝，猪肉切片备用
——flow3—— 鸡蛋打入碗中，加入少许温水顺一个方向搅拌，打成鸡蛋液
——flow4—— 炒锅上火倒入适量油大火烧热，倒入蛋液迅速翻炒炒散，蓬松嫩滑时盛出
——flow5—— 肉片放在漏勺中，放入沸水中晃动几下，肉片刚变色时起水，沥干水分后待用
——flow6—— 另起锅倒入适量油烧热，倒入肉片、姜丝、葱丝一起翻炒，调入料酒、生抽、盐翻炒均匀
——flow7—— 倒入木耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡蛋一起翻炒，炒匀入味后调入少许香油即可盛出
——flow8—— 一道口感丰富、味道鲜美的木须肉就做好了
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