蒸馒头是冷水还是热水上锅，大多数人都做错了，教你一招又白又软 馒头在我们日常中还是很常见的，是我们传统的主食之一，要是不想做饭就煮上一锅的汤，在配上几个大白馒头，吃起来特别的满足，还不费时间，老一辈的人都很会蒸馒头，蒸出来的馒头又白又软，但是现在的年轻人多数都是喜欢直接买，并不会制作，就算是做出来了，味道也不好。 有很多的人都说自己蒸出的馒头发黑发硬，其实会变成这样，那是用的水不对，小伙伴们，你们知道蒸馒头是冷水还是热水上锅，大多数人都做错了，今天小编就给大家分享一下怎么做出又白又软的大馒头，教你一招又白又软！
首先我们要把酵母用温水化开，在慢慢的倒入面粉中，选择的面粉最好是用低筋面粉，在倒入适量的清水，搅拌成光滑的面团就可以了，在覆盖上一层保鲜膜，放到一边发酵，发酵到有原来的两倍大作用，切开都是蜂窝煤的形状就可以了。
在面板上撒人适量的干粉，把发酵好的面团拿出来揉搓一番，在揉搓成长条，切成等量的大小，在揉搓成圆状，揉搓好的馒头还不能直接蒸，还有很重要的一步，那就是要进行第二次发酵，放到阳光下发酵15分钟左右就可以了。
最后就是我们要让馒头又白又软的方法了，那就是要选择冷水上锅蒸，用大火煮沸后，盖上盖子，蒸半个小时左右，蒸好的馒头还不能马上的拿出来，要在焖2分钟，这样做出来的馒头就会又白又软！
这就是小编要教给大家的一招，蒸馒头要用凉水，蒸好还要在焖2分钟，现在大家都知道该怎么蒸出又白又软的馒头了吧，喜欢的小伙伴就试试吧！
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