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接近冬季的情况下，妈妈总是会囤一点大白菜，用于处理一家子所有冬季口粮。我大约是受妈妈的影响，婚后每一年接近冬季的情况下，也会买一点大白菜堆着，尽管如今的条件行了，不像之前那般缺乏蔬菜水果，可是不囤点大白菜，觉得好像少些啥子…… 在我家，成年人小孩都喜爱吃饺子，无论有什么馅的，只需是带馅的都喜爱吃。这不大白菜找到用处了，得嘞，今日就给小朋友们包顿水饺吃。在网络上看见，有些人包白菜饺子时，大白菜还需要焯水？有些人直接包？实际上这都不正确，小简教您恰当制作方法，一块儿了解一下吧！…… 需要材料： 大白菜，猪前腿肉馅，酱油，五香面，葱油，姜葱末，花椒水，食用盐。 制作方法： 1：大白菜除去老叶，再剁碎细末撒上盐，腌渍一会儿后攥干水分，拌入葱油备用，腌白菜的水留用。 2：肉馅添加姜葱末及其所属调味品，再分批搅入花椒水至上力，随后放冷藏室腌渍。 3：将准备好的食材混合，再添加蚝油，葱油搅拌，就行了。 4：面粉放水再来点盐，生鸡蛋，淀粉搅拌，和成面团，随后醒面一会儿。 5：用自己娴熟的技巧包起来就行了，煮的情况下在锅里添加盐，那样能避免皮破。 小贴士： 1：腌过大白菜的水，不可以扔掉，过滤后用于揉面就行，味儿很香，很好。（用大白菜水揉面的话，就不可以放盐了） 2：腌渍肉馅很重要，必须要腌渍进味，再有想要水饺美味，葱油是不可或缺的。（葱油，小葱+八角茴香+花椒+清油，炸干便是了） 3：如大伙儿讨厌花椒水还可以加毛姜水，便是不可以加冷水，没有什么用。（毛姜水，姜片+小葱+冷水熬煮，凉透就可以了） 最终小结：许多人在包白菜饺子，白菜包子时，都是焯水都是直接就包，我告诉你这也是错大了的，大白菜不需要焯水，只需要盐腌一下并攥干水分就行。再有就是腌过的大白菜，必须要用劲攥干水分，才不容易出水，您必须要记牢喽…… 大白菜因为味儿偏淡，因此在调馅时要多加点葱油，多放些肉馅，肉馅与大白菜的占比为2:1为宜。行了今日的具体内容就这样，您学到到了吗？您只需有哪些好的创意，或是更佳的制作方法，欢迎分享出来，我们一起相互学习一下……
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