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马上就到秋天啦，秋冬是板栗大量上市的时候，吃板栗有什么好处呢？中医学认为板栗性味甘、温、五毒，入脾、胃、肾，果肉中含有丰富的维生素，是秋冬季节滋补佳品。无论生吃还是熟吃都有着绝佳的养生保健作用。 生吃：每天早晚各吃生栗子，细嚼慢咽，长期坚持下去就有良好的滋补效果，适合于老年肾亏、小便频频、腰腿无力的症状。但是注意生吃不能多吃，多了容易影响消化。 栗子中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，一向都有“干果之王”的美称，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症状。板栗主要功效是养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能可以与人参、黄芪、当归等媲美。 熟吃更有利于肠胃的吸收，做成板栗烧鸡，鸡肉益气补血，治疗脾胃虚弱，生姜有发汗散寒、止呕解毒的作用，加上板栗的益气补肾功效，搭配在一起有效治疗大便稀软、体乏气短、肾虚腰痛等症状。 今日食谱名称：板栗烧鸡 食材：鸡腿、板栗、青尖椒、小红椒、生姜、京葱、黄酒、黑胡椒粉、白糖 步骤： 1、鸡腿切块下冷水加料酒焯几分钟，板栗剥好去皮，青尖椒和小红椒切圈，蒜拍碎备用。 （板栗怎么去壳：板栗洗净，用刀在板栗上划一刀或者十字，放到沸水里煮5分钟，煮的时候加点盐，这样板栗会变得更软，可以轻松去壳。剥壳后再放到盐水里泡着备用） 2、锅中热油，下板栗炒至微微变色，捞出备用。 4、放1勺黄酒、2勺生抽、0.5勺老抽和一点点糖，翻炒均匀。 5、放入板栗，加一碗水，大火煮沸后转小火炖15分钟（中途记得翻动哦！这样更容易入味也防止糊锅） 6、放青红尖椒段，一点点黑胡椒粉和盐调味，翻炒5分钟左右加香油，完成！ 这道菜，鸡肉嫩滑，栗子甜糯，汤汁粘稠，夹一块肉或一颗栗子到碗里，汤汁浇在米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了！过口福的同时又养生，一举两得! 注意事项：栗子的营养价值虽然丰富，但是食用的时候要注意一次不能大量食用，吃多了容易肚胀，影响消化，每天吃6-7粒左右，长期坚持下去即能达到良好的滋补效果。最好是在两餐之间将栗子当成零食食用，或者添加在饭菜中，一起进食，不要在饭后大量的食用，栗子中含有较多的淀粉，饭后吃容易导致摄取过多的热量，不利于保持体重。
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