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豆腐是家里很常见的一种食材，很美味，做法也很多，是很适合在秋季的时候吃的，对身体挺有好处的，而且美味，不应该错过哦。
秋季吃豆腐的好处 秋季的特点，就是干燥，很多人都很容易生病，可以吃些豆腐来补一补。 其实豆腐是很适合作为肉类的代替品的，减肥的人大可以常吃些，很适合女性的。
鲫鱼豆腐汤 豆腐可以做汤喝，搭配些肉类也很香，像是鲫鱼，可以做一个鲫鱼豆腐汤。 准备适量的鲫鱼肉，事先处理好，并洗干净。豆腐一块就行，然后准备葱、香菜还有调料。 将葱切成葱花，香菜切碎。然后煮一下豆腐，整个放进水里，加点盐，煮大概一分钟后取出来切成小块备用。鱼肉要放进油锅里面煎一下，煎熟即可。 锅里放上水，烧开，将鱼肉放进去熬一会，看汤的颜色变成白色的时候可以放入豆腐继续熬，等鲫鱼豆腐汤的颜色变成奶白色的时候加入适量的盐和香菜、葱花，就可以捞出了。
煎豆腐 将豆腐做成饼状煎一煎，其实也是不错的一种吃法。里面可以加上一些蔬菜，像是胡萝卜，葱之类的，调料要适量。 将胡萝卜洗干净，切成丁状，尽量切得碎一些，葱也切成碎末，豆腐要拍碎。将豆腐和胡萝卜，葱花放在一起，搅拌均匀，加上适量的盐。然后去适量的材料，弄成饼状，放进油锅里面煎就好，将两面煎的金黄色，就可以出锅了。
麻婆豆腐 麻婆豆腐其实是很有名的一道菜，热腾腾的会很好吃，不过佐料可能会加的比较多了，但是也很够味。 准备适量的豆腐，瘦肉，花椒、豆瓣酱，葱姜蒜，还有调料。豆腐切成小块的，肉要切成肉末。 将花椒放进油锅里炸一炸，等出香味之后，可以捞出来，如果不喜欢加在豆腐上面，可以直接扔掉。在剩下的油里面加入蒜末和豆瓣酱炒一炒，并加入肉末，炒熟后加上水烧开。然后放上豆腐，注意不要翻炒，稍微煮一会就行。
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