我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血，猪血和鸭血都可以这样来做，今天就用红辣椒蒜苗爆炒，香辣的味道，脆嫩的口感，简直太过瘾了，喜欢的来试一试吧。
食材：羊血300克、蒜苗5根、蒜瓣5粒、花椒粉1勺、姜1块、红辣椒2根、盐适量、料酒1勺、生抽2勺。 做法： 1、食材备好。
2、羊血冲洗一下切小块。
3、水中放一点盐，用水焯一下血块，煮两二分钟，捞出淋干水分备用。
4、蒜苗切段，蒜切片、姜切丝、辣椒切斜角。
5、炒锅中放油，油热后，放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄，再下入辣椒炒香。
6、放入血块，加入料酒，花椒粉，盐，生抽用铲子轻轻翻炒，不要把血块铲碎，如果害怕粘锅可以再放少许水。
7、然后加入蒜苗快速翻炒几下就可以出锅了。
8、一盘香喷喷又营养的炒羊血就完成了。
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