蒜香排骨 用料：排骨 750克；干大蒜 一头，段 10克；姜粉 2克 腌料：花椒粉 2克；料酒 少许；生抽 5克；精盐 8克 做法：1、肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥） 2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时 3、锅烧热倒入植物油，烧到3成热 4、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出 5、大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟 6、颜色成柿红色时捞出控油，摆盘
啤酒煮花甲 材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小块、葱1根、紫苏 2小枝、香菜1根、豆豉几颗 做法：1.姜、蒜切末，葱、紫苏、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡软。 2.花甲搓洗干净：锅中水烧开，放入花甲，等花甲开口马上取出。如果有条件把花甲在清水中静养，吐净泥沙，那么就没必要操作此步，味道会更好。把花甲放滤盆中，浸泡在水中，抖动滤盆，将泥沙洗去，沥干水分。 3.热锅入油，爆香姜葱末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，没过花甲就可以了。盖盖，猛火煮五分钟。 4.加入辣椒，紫苏翻炒，汤汁收浓时，加入盐，生抽，少许糖，勾稍浓的芡，加入葱花，香菜，淋香油，鲜甜可口的花甲就OK了！
香肠炒面 材料：面条250g、火腿肠1根、油菜1小把、豆芽1把、木耳4个、鸡精1勺、辣椒面（可不加）3勺、胡椒面半勺、白糖（可不加） 做法：1.面条下锅煮3分钟左右，煮好后放入凉水中待用。 2.火腿肠切厚片，油菜、豆芽、木耳处理干净，将火腿肠、油菜、豆芽、木耳放入炒锅中翻炒。 3.锅里加入佐料，继续翻炒。 4.将煮好的面条捞出沥水，放入锅中和火腿肠、油菜等一起翻炒，加生抽入味。 5.老抽调色，加醋，出锅装盘即可。
卷心菜炒木耳 做法：1.卷心菜切成小片（也可手撕），洗干净。木耳提前泡发，摘成小朵，洗干净。 2.猪里脊切成肉丝。葱和辣椒切好备用。 3.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。 4.锅中倒少许油加入肉丝滑散，炒至颜色变白，放入切好的葱和辣椒炒香。 5.放入卷心菜翻炒片刻。再倒入木耳。烹入适量酱油翻炒至卷心菜变色变软。 6.再烹入醋翻炒均匀。关火加鸡精即可出锅。
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