牛栏坑的"牛肉"价格不菲 原来是肉桂岩茶

举大玮

谈及武夷山，很多朋友都会对它的景色赞不绝口，还有更多爱茶的朋友对武夷岩茶大赞有加。没错，武夷山既是著名的风景名胜区，更是爱茶者的圣地。

作为武夷岩茶的重要产区，常常提到“三坑两涧”，指的是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。这片地方是武夷山风景区中心，亦为武夷岩茶的核心产区，古时称“正岩茶”便产于此处，而周边的岩茶古时称“半岩茶”。

“三坑两涧”的岩谷之间，植被状态和遮阴条件较好，谷底有甘泉细流，夏季日照时间短，昼夜温差大；冬季岩谷可抵挡冷风，气温变化小。