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关于吃，妈妈们平时最关心的就是，宝宝怎么吃才能营养均衡啊？会不会缺什么营养素啊！比如缺钙、缺锌、缺铁…… 一提到补铁啊，糕妈说的最多的一定是吃肉肉，而肉肉中补铁最优秀的一定是猪肝猪肝猪肝。 但是每次说到这个猪肝，总有麻麻们在后台议论，猪肝不是含很多毒素嘛，哪敢给宝宝吃呀。 今天这篇文章，我们就和大家讲讲猪肝的问题。先直接丢结论给你们—— 当然能吃，但是有几点得注意！ 为什么要给宝宝吃猪肝？吃的时候又要注意哪几点？现在就来为大家解答。 妈妈们可能只知道猪肝含铁高，补血，但它可不仅仅就这一个优点哦，它还是个低调的“营养大户”呢，富含维生素A、维生素B、锌等多种营养素。超级营养的食物，怎么可以不给宝宝吃！ 看，同样是100g的猪肝，含有的铁、维A、维B2、B3的含量简直是傲视其他食物了。 1、坏猪肝可能会有毒素残留 肝脏是代谢器官，要处理各种代谢废物和毒素。如果养的猪生病了，或过量使用抗生素、受污染的饲料（比如重金属过多），那有害物质可能真的会残留在肝中，宝宝吃了可能就会对身体有害。 2、食用过多，维生素A摄入可能会过量 猪肝中维生素A含量高本来是它的优点之一，但是实在是太！高！了！（比胡萝卜还要高出7倍呢）吃太多的话，维A可能会过量哦。 根据宝宝对维A的最大可耐受量，可以估算每天吃多少猪肝比较合适： 这么做，猪肝可以放心吃 猪肝明明有隐患，还给孩子吃，这不是坑娃嘛？ 别急啊，猪肝营养那么丰富，放弃它岂不可惜哇。至于那点风险么，还是可以靠妈妈们的妥当处理最小化的。 只要做好以下几点，猪肝放心吃！ 1、挑选新鲜猪肝 从正规渠道（市场、超市）购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝。 妈妈们首先要能挑对猪肝，别傻乎乎的买到了坏肝。一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，无水泡，表面湿润、光滑。如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，这种不新鲜的坏肝，果断弃了弃了。 △ 新鲜的长这样 △ 不新鲜的长这样 2、烧前清洗、浸泡做到位 烧之前，清洗猪肝hin重要！给猪肝切片后，用清水反复冲洗，直到没有血水渗出，再放在水里浸泡个20-30分钟 。 3、烧熟透再吃 妈妈们在烧猪肝时，别追求嫩，一定要烧熟透透透透透。要让猪肝完全变成灰褐色，看不见血丝了才可以吃噢。不然的话，可能杀不死病菌之类有害物的。（经糕妈试验，一般煮个10分钟以上就OK了。） 有妈妈担心煮太久，猪肝变硬，口感不好？我们还有办法呀，打碎做成猪肝粉呢。（自制猪肝粉戳戳戳链接） 味道不好吃，你可以这么做： - 将猪肝进行焯水（可以放几片姜），把沫撇干净。
- 将猪肝与一些天然调味食物（如西红柿）放一起烧，也能有效去腥呢。
- 做肝泥的话，腥味会比较重，宝宝可能会不喜欢。可以将肝泥与米糊、白粥、蔬菜混在一起，宝宝更容易接受。
- 再不行，还有上面提到的猪肝粉。
4、一次性不要吃太多 前面提到了，吃太多可能会维A摄入过多。所以控制吃猪肝的量也很重要哦~ - 宝宝对维A的耐受量很小。4岁以下宝宝，如果经常吃猪肝，建议每天不要超过14克。（如果偶尔吃吃，那么多吃一点，比如20多克啦，也是没问题的）
△ 这是14g猪肝 - 同样的，对于经常吃猪肝的爸妈、老人们，每天尽量不要多于50g哟。
 △ 这是50g猪肝 最后，糕妈只想强调，猪肝真的是个好东西，简直是营养浓缩的精华。只要你们买对猪肝、烧对猪肝、控制吃的量，就能真正达到补铁的作用啦！
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