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白酒，可以说是中国人再熟悉不过的一种酒品了，辛辣爽口、度数颇高；大蒜，更是现如今一种颇受大家推崇的食材，味道独特、杀菌消毒；当这两种物质碰到之后，饮用（食用）对于身体有怎样的作用？ 饮用白酒，对于身体有何作用？白酒，经过粮食酿造，其中除了含有很大一部分酒精以外，还含有很多种类的有机化合物，例如其中含有吡嗪类化合物、酯类化合物以及烯醛类化合物等物质；对于这些物质，本身有着各自的生物活性和作用：例如像消炎杀菌、增进代谢、抗癌等作用。 但是值得您注意的是：就算白酒当中含有这些物质，也并不能说它们就会起到那些所谓的“神奇功效”；白酒当中含有最多的物质是酒精，而酒精是世界公认的“一类致癌物”，和众多癌症都存在着直接导致关系；酒精的代谢对于肝脏本身就存在明确的损伤。总结一下：饮用白酒和肝硬化、肝癌、结肠癌、直肠癌、胃癌等疾病都存在致病因素。 也就是说，很多人靠喝白酒养生、抗癌、甚至是治病本身属于“不科学言论”，饮酒的危害远远大于酒精对于身体的好处。 单纯如果非常少量的饮酒，促进身体代谢（暖身）等作用会比较明显。 食用大蒜，对身体有何作用？大蒜，作为一种最常见的家庭日常调味品，对于我们的生活会起到比较重要的作用，之前德国的一项研究中证实大蒜当中含有400多种有益于身体健康的物质。比如说大蒜素、脂肪酸、B族维生素、配糖蒜素、矿物质镁元素、钙元素、生物活性植物杀菌素、硫化物等物质；抛开它们在大蒜中的所含剂量，这些物质对于身体可以起到杀菌消毒、降低血压、降血脂、甚至抗癌等作用。 但是从实际出发，日常生活中我们对于大蒜的食用量非常有限，这些所谓的营养物质在大蒜中含量也非常有限，当这两种“有限”碰到一起时，根本不会对身体起到这些积极作用；任何功效价值都要站在“剂量”的基础上来讨论；所以，大蒜抗癌、大蒜降血脂等作用并不成立，请各位科学看待；其实您根本吃不了多少。 白酒泡大蒜，对于身体有何作用？抛开剂量来谈“白酒泡大蒜”的作用，食用（饮用）这种食物可以起到扩张血管、促进身体代谢、增进食欲、降血脂等作用。 但是从科学角度出发，其实还是不建议您饮酒，如果不喝最为靠谱；大蒜对于胃肠也存在不小的刺激，也不建议您多吃。 对于喝酒的一些简单建议：如饮酒，必须限量；当然最好不喝，男性摄入酒精单日不超过25克，女性饮用酒精的量单日不超过15克。喝酒之前或者喝酒的同时必须要吃东西，减少对于胃肠的刺激和伤害；喝酒请选择“低度酒”，度数越高、酒精含量越高对于身体的损伤也就越大。 大蒜，怎样吃更靠谱？大蒜，最好的吃法是“捣成蒜泥、与空气稍微接触一下”再去食用，一般10-15分钟最为靠谱；另外大蒜也不可多吃，大蒜的摄入本身会影响B族维生素的摄入，还会对眼睛、皮肤以及胃肠造成较大的刺激；建议每天食用量最多3瓣。 所以，白酒泡大蒜，一种听起来有着神奇功效的食品（饮品），其实作用并没有大家所想的那样神奇，靠谱食用、科学看待，无论是白酒还是大蒜，请您健康食用。
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