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相信很多朋友跟我一样都很喜欢吃卤料，无论是什么季节都有很多人喜欢吃卤味，像是卤鸭翅、卤鸭脚、卤豆干等等，能卤的小吃非常的多，卤料对于女性朋友来说就是非常好吃的小吃，对于男生来说就是非常好的下酒菜。 近期有好多朋友问我，卤料应该怎么去做才会好吃，这个东西和自己的烹饪经验还算有一定的关系的，每个人搞出来的卤料多多少少都有些不同，但是不管卤什么肉，只需记住这4种香料，卤出来的肉既香且入味。 现在越来越多的人喜欢在家自己做卤料吃了，首先是因为小摊或者店里卤料都有些贵，都要几十块钱一斤，而且店里的卤料我们也不知里面添加什么东西，为什么吃起来味道这么棒，所以健康问题也是大家很重视的一点。 但很多朋友自己在家做卤料又不太会做，很怕做不好，其实做卤料并没有我们想象中的那么难，卤料里面的料无非就是哪几种很常见的香料而已，卤料上色一般都是用酱油或者是蚝油上色，但是看卤料香不香还是要看里面有没有这几种香料！ 第一种香料是桂皮，这种香料算是很常见的一种了，很多菜都有放像是什么爆炒鸭子这些荤菜，第二种就是陈皮，陈皮其实就是橘子皮，一般卤料都要用上这种香料，但是这种香料不能放太多，具体放多少还是要看放了多少水。 第三种就是八角，八角可以说是卤料的精髓所在了，放八角能让卤料变得有甜味，最后一种就是丁香了，看名字就知道这香料非常的香咯，丁香也是不能多放，放一点点就可以的。
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