儿子喜欢吃豆腐，我总是变着花样做给他吃，肉末豆腐抱蛋，这是我从抱蛋煎饺上得来的灵感，做出来的抱蛋豆腐，不但好看，营养上也更丰富了，做给家里人吃，简直是一道完美的私房菜。豆腐自身无味，却可以兼纳众家之味，朴素的肉末、腊肠、鸡蛋、豆腐组合在一起，让豆腐吸满肉汁，口感滑嫩，看着就觉得好吃 。 跟大家分享一下做法吧，就算是厨房新手也能做出来，超级简单，请不要错过哦~有了这盘豆腐抱蛋，你家得多准备米饭哦~
肉末豆腐抱蛋【材料】：老豆腐1块、鸡蛋4个、腊肠2根、瘦肉50克、蒜适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙
【做法】： 1、把豆腐切成1厘米厚度的小片，铺好买深盘子上； 2、腊肠切薄片放在豆腐旁边；
3、把瘦肉剁碎后放入蒜末；
4、放入蚝油和生抽搅拌均匀，静置20分钟入味；
5、瘦肉末放在豆腐另外一边；
6、四面各敲上一个鸡蛋，上面均匀的撒上一层盐，因为豆腐是没味道的；
7、放入蒸锅，建议上面盖上一个碟子防止水汽滴落，水开后大火蒸30分钟即可；
出炉趁热淋一勺酱油，撒点葱花，这道肉末豆腐抱蛋便制作完成了,喜欢的可以试试。有豆腐有肉，更有鸡蛋，元气满满哦～
【小提示】：这道菜蒸的时候可以不用盖保鲜膜，有点水汽进去口感可能会更好，否则会有些干涩哦～ | 
