正是菠萝酸甜可口的时候，买来给儿子做菜，儿子超喜欢，比平时多吃一碗饭 用料- 小里脊 200克
- 菠萝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 1勺
- 味极鲜 1勺
- 盐（腌肉） 1茶匙
- 淀粉（腌肉） 1勺
- 淀粉（包裹） 适量
- 淀粉（调汁） 1勺
- 蚝油 半勺
- 蕃茄酱 4勺
- 水 小半碗
- 盐（调汁） 1茶匙
- 油 适量
- 葱花 少量
- 鸡蛋 1个
- 糖 半勺
做法步骤
1、准备食材
2、小里脊切薄片，加入鸡蛋，味极鲜，蚝油，盐，料酒，淀粉，抓匀腌制半小时
3、青红椒和菠萝切薄片
4、腌好的里脊肉包裹一层薄薄的淀粉，油温五成热下锅炸
5、炸至变色，表面变硬捞出沥油
6、稍晾凉后再次入油锅，七分热大火炸30-40秒，捞出沥油备用 
7、蕃茄酱，水，糖，淀粉，盐，倒入碗中调汁 
8、另起锅留底油，烧热放葱花炒香 
9、放入青红椒翻炒均匀 
10、倒入炸好的酥肉，翻炒均匀 
11、倒入菠萝翻炒至菠萝断生 
12、倒入调好的汁翻炒均匀即可 
13、盛盘
小贴士经过两次油炸的酥肉已经很好吃了，直接吃或者蘸椒盐都很美味 | 
