这菜，便秘肥胖者要多吃，排毒养颜强健身体！

心急如焚

用料

老南瓜500克，大米粉100克，郫县豆瓣50克，姜、葱、精盐各适量，花椒30粒，菜油50克。

做法

(1)老南瓜削去粗皮，挖尽瓤心，洗净，切成4厘米左右见方的块；葱切葱花，姜与花椒放在一起剁成末，豆瓣剁细

(2)南瓜放入盆内，加入精盐、郫县豆瓣、姜米、葱米、花椒末、少许白糖拌匀，再加入适量大米粉、菜油拌匀，装入蒸碗

中，入笼大火蒸制，蒸至南瓜软熟取出，并翻扣于盘中即成。

特点

软嫩鲜香，咸鲜微甜，鲜香味浓。（中华美食库）