提起做花生米，大部人的做法就是油炸或者水煮，小编不建议大家油炸做法，因为花生米本身就含油量高，再加上油炸，使油脂含量倍增，不管是做为下酒菜，还是当零食吃，对身体都无好处。
花生米最佳的吃法，小编觉得用炒菜的方式炒花生米很不错，又保证了花生米的香脆，还开胃下酒吃着也不会油腻。但不要小看炒花生米，大部分人都炒不好吃，不是不脆就是不香，大厨建议：炒花生米时，别傻傻的直接下锅炒，加上这1步，保证每一粒都香脆爽口，除此之外再加点“它”会更加香脆下酒
【炒花生米步骤】 食材：生花生米、白糖、白酒、食盐 1、把准备好的一盘花生米洗净浸泡一会，控干水分待用
2、锅中加入食用油（和平时炒菜一样多就行）下入花生米翻炒（要不停的翻动） 3、这时花生米会有炸裂声，慢慢变色，感觉差不多了就关火 4、关火后不要急着出锅，用锅内的余温继续炒一会，出锅后滴几滴白酒搅匀，加入少许食盐和白糖即可食用
注意事项： 1.在炒花生米之前一定要提前浸泡一会，能去除花生米表面的杂质还能吸收足够的水，炒的时候受热均匀，这样才能炒出又香又脆的花生米，所以这一步一定加上 2.花生米炒好后最后加点白酒，因为酒精能吸收花生米多余的水分，使花生米更加香脆爽口。
3.还有一点需注意，待花生米炒至快熟的时候就可以关火了，因为有锅内的余温会继续使花生米受热，以免炒焦
这种炒花生米的做法很受大家欢迎，为了身体健康，不要老吃油炸花生米了（文昊教做饭） | 
