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鲫鱼汤炖不出牛奶白，不是时间短，记住这1点，鱼汤变得浓白鲜香 食材；鲫鱼2条，嫩豆腐100克，盐，姜，香菜，清水 做法 1、把鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水清洗干净，然后把鱼头下方处用刀划开，把鱼腥线挑出 2、再鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌至10分钟 3、用生姜再锅中均匀涂抹，然后放入适量油，热锅凉油，把鲫鱼放进去，煎至两面金黄 4、把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼，加几片生姜，开小火慢炖。记住一定要用开水，开水、开水
5、炖10分钟左右，鲫鱼汤就能炖处牛奶白了，然后把嫩豆腐切成大小均匀的块，放入鲫鱼汤中 6、待鱼汤再次煮沸后，加入适量盐，小火炖5分钟，就可以起锅关火了 7、出锅撒上香菜，淋上香油，浓白鲜香的鲫鱼汤就做 好了
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