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已经是立冬了，就相当于进入了冬天，此时现在不光白菜，萝卜，大量上市之外，还有让我最喜欢的青笋也上市了，也就是我们所说的莴笋，因为这种蔬菜里面，有某些元素能够参与骨骼的生长，所以在家隔三差五的给家里的孩子做这道菜，但小编并不是简简单单的清炒青笋，而是换了一种比较独特的做法，吃过的都说好，隔三差五就会做一顿，所以特地分享给家里有孩子的妈妈们。 首先我们所需要的食材有青笋，培根，豆瓣酱，盐，白芝麻，白糖，生抽，食用油。
第一步，我们先将青笋用刀削去外皮之后，清洗干净切成薄片，最后泡一会儿水，进行此步的目的是泡出苦味，然后沥干水分备用。
第二步，起锅烧油，待油七分热时，放入培根在锅底里面进行煎。 第三步，把培根拔到一边，随后用红油豆瓣酱放入在锅底小火炒香，随后加入适量的白糖，生抽，调味。
第四步，把培根和豆瓣酱一起炒，随后放入青笋和培根一起翻炒，待青笋炒熟时，加入少量的食盐调味即可。
那么这道青笋炒腊肉就做好了，因为豆瓣酱和培根都是属于咸性的物质，如果口味重的小伙伴们也可以放入适量的盐，青笋，不仅有食用价值，而且有很好的药效，它所含的营养针对缺铁性贫血的效果非常好，也很适合还贫血的女生食用，那么喜欢吃青笋的小伙伴们不要在清炒了，就跟着小编的步骤做一下青笋炒腊肠吧，相信家里人会喜欢的。
（舌尖上的胖子） | 
