一碟小菜，一碗清粥，平淡、简单 By 蓝色夏季
用料- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 香菜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 花生油 适量
- 蚝油 一勺
- 白糖 一勺
- 味极鲜 两勺
- 白芝麻 适量
- 花生碎 适量
做法步骤
1、准备主要食材
2、顺着纹理切块放到冷水锅中，（开锅五分钟，盖着盖子再焖五分钟，肉质比较嫩不会发柴）
3、煮好的鸡胸放到凉开水中过凉，用擀面杖或者是刀背拍打松散，顺着纹理撕成条
4、把准备好的黄瓜、胡萝卜、香菜，切丝
5、把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝还有香菜铺在盘子的地下.撕好的鸡丝放在上面. 
6、蒜末、香葱末、白芝麻、胡椒粉（喜欢吃辣椒的可以在这一步放辣椒粉）放到一个小碗中，起锅烧油，把热油分两次倒入，边倒油边用筷子搅拌，搅拌均匀后放入一勺蚝油，两勺味极鲜，一勺白糖，少许食盐，搅拌均匀. 
7、把调好的鲜味汁浇到刚才码好的鸡丝上，最后撒上一点花生碎，鲜香爽口的凉拌鸡丝就完成了.
小贴士这个凉拌鲜汁用来拌面条，或者是拌其他凉菜，浇上都非常好吃的，喜欢吃辣椒的在浇热油之前放上辣椒粉，还可以自己添加一点自己喜欢的口味，比如小葱花、香菜末… | 
