简单4步,做出比饭店还好吃的照烧鸡腿~

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发表于 2018-11-12 08:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

照烧鸡腿,可以说是吃货界最伟大的料理之一,只要是吃过它的人,就永远忘不了它的味道~既有红烧的咸,又有着蜜汁的甜,这样美味的食物,谁会不爱呢?

不过总有人觉得“照烧汁”是很难调出来的味道,要小果儿说,这真的不能更简单了!只要按照这个方子做,简单4步就能完成比饭店里还好吃的照烧鸡腿~

照烧鸡腿


by 粉红色长耳兔Elaine

·主料·

鸡腿|3个

·辅料·

姜|5~6片

蚝油|3~5汤匙

生抽|2茶匙

老抽|1汤匙

低度白酒|100ml

糖稀|3汤匙

·做法·


1.鸡腿去骨,蚝油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀混合均匀,腌制鸡腿肉150g(夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室)至少15分钟,能腌制12小时以上更好。


2.锅中倒油,放入姜片煸出香味,捞出姜片;鸡皮朝下放入锅中,煎2分钟。

3. 倒入腌制鸡肉用的剩余料汁,盖盖子小火烧2分钟。

4.翻面小火烧5分钟,开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦(当然不喜欢微焦的,烧熟了,收汁即可)。

小贴士

1. 这里用的是琵琶腿,肉质比大鸡腿嫩。2. 没有糖稀的话,可以用温水化开白糖。

3. 装盘后可以撒上炒香芝麻,味道会更香哦~

豆友做过

豆友@透過陽光看幸福:照烧鸡腿了解一下

豆友@啾啾酱要去霓虹见Arashi:鸡腿没有去骨也很棒!!做出来放一次性便当盒里带去朋友家蹭饭,被说像从超市里买的一样超超超超超好吃!!!

豆友@_┠_竹囝_┨:白酒换料酒,糖稀换蜂蜜,姜爆锅鸡皮不黑。看评价原配方咸,老抽加生抽加蚝油肯定咸,所以我最后炖时加的白水。成功

豆友@咖啡0518:很不错 超级好吃

豆友@卡布奇诺baby:炒鸡好吃,肉嫩嫩的水份十足(中青美食)

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