|
今天是朋友求婚成功的日子，他将自己满满心意化作甜蜜可口的蛋糕，就化为最好的礼物了~这也是戚风蛋糕的华丽变身，在戚风上淋上白巧克力、再摆上新鲜草莓，最后撒点开心果碎片及糖粉点缀。利用白巧克力把水果都好好的就定位，装在盒子内携出也不会变形，完美的将满满的甜蜜心意送给最爱的另一半吧~
食材 戚风蛋糕（作法请参考戚风专文）1个 白巧克力适量 鲜奶油少许 开心果碎片少许 草莓适量 烤好的戚风蛋糕（这次用圆形模）（这次为了增加香气，有加入伯爵茶叶，也可不加），因为不是分离模，所以烤之前必须在底部铺上烘焙纸或白报纸防止沾黏
将白巧克力隔水加热，加入适当鲜奶油
搅拌到巧克力融化均匀无颗粒，调整到适合的浓稠度即可关火
蛋糕冷却后即可淋上适量白巧克力（怕甜者淋上薄博一层即可），将草莓摆放成自己喜欢的样子（也可以刻成爱心草莓，我只刻了两颗），接着撒上糖粉及开心果碎片点缀
大功告成，等巧克力稍微凝固就可以摆盘拍照&装盒啰~
| 
