韭黄炒肚丝 食材：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油 做法： 1 将洗净的韭黄切成4厘米长段。 2 猪肚切成块，再切成丝。 3 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。 4 加入料酒翻炒香去除腥味。 5 加入生抽、蚝油炒匀。 6 倒入洗净切好的韭黄。 7 加入切好的红椒丝。 8 加入盐、鸡粉，翻炒至熟。 9 加入水淀粉勾芡。 10 再翻炒片刻至入味。 11 将做好的菜盛入盘内即可。 辣子鸡丁 食材：鸡胸肉2副、青椒1个、红椒1/2个、葱段少许、姜片少许、香油少许、辣豆瓣酱2大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、酱油1大匙、米酒1大匙、水3大匙、太白粉1小匙、胡椒粉少许 做法： 1.将鸡肉洗净切丁，用酱油腌10分钟 2.把青椒与红椒切成鸡丁的大小块 3.起油锅，油热之后放入鸡丁，并调成小火或熄火 4.用余温使鸡肉变成熟白，捞起沥干油分 5.油锅中留少许油爆香葱段，爆好之后，葱段捞除不要 6.将姜片与青椒、红椒放入拌炒，加入调味料后、再拌炒一下 7.最后加入鸡丁，翻炒均匀再淋上香油即可 蜜汁排骨 食材：肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意 做法： 1.将肋排剁成125px长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成125px长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦； 2.锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫； 3.淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火； 4.关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。 炒花椰菜 食材：花椰菜，葱，胡萝卜，盐，酱油，湿淀粉，肉汤，色拉油。 做法： 1.将花椰菜洗净，掰成小朵、黑木耳用水疱软化蒂，撕成小朵。 2.将破碎的菜花放入沸水锅中煮熟，然后沥干沥干。 3.在锅中倒入一些食用油，然后加热生姜和大蒜，加入胡萝卜炒。 4.胡萝卜软烤后加入花椰菜、黑木耳和汤一起煸炒，煮约8分钟。 5.在锅中倒入少许酱油，撒上淀粉，炒匀，再加入葱花食用。
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