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现在正好是芹菜大量上市的季节，尤其是进入冬天之后，芹菜就成了我们餐桌上最为常见的一种食材，而且芹菜的价格非常的便宜，其实芹菜非常有营养，所以说这个时候大家通常会购买一些芹菜，但是好多人在炒芹菜的时候，通常喜欢将芹菜的叶子给直接摘掉扔了，这样太浪费了。 芹菜的叶子比芹菜的茎营养还要高，好多人只不过是不知道，而且直接扔掉，这样太浪费了。芹菜叶子当中的胡萝卜素含量要比芹菜的茎多88倍，而且维生素含量要比芹菜的茎高13倍，蛋白质含量是茎的11倍，维生素b的含量是茎的17倍，现在大家知道了吧，芹菜叶子可是个宝，千万不要再扔掉了。今天小编给大家介绍的这个菜是用做菜剩下的芹菜叶子以及一些比较反碎的芹菜茎简直就是废物利用啊，而且炒出来的非常的清淡可口，一大盘儿一点儿都没剩下，并且婆婆还直夸我会过日子呢。 芹菜炒鸡蛋 准备食材：芹菜200克，鸡蛋3个，盐1勺，料酒2勺、胡椒粉1小勺，葱花适量、鸡粉1小勺，温水泡发的枸杞数粒 制作步骤： 1、准备好芹菜叶子，然后连茎一块清洗干净之后都切碎。 2、然后取一个干净的碗，将鸡蛋磕入碗中。 3、鸡蛋当中加入一勺食用盐，两勺料酒，一小勺胡椒粉，然后用筷子顺时针将鸡蛋液打散。 4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，放入葱花炒出香味。 5、然后将切碎的芹菜叶子以及茎，一块放入锅中大火爆炒。 6、然后再将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速的翻炒，因为鸡蛋液中本身就放用了盐，所以说不需要再往菜里面放盐了，等到芹菜炒熟之后，我们可以放上一点枸杞点缀一下，就可以盛盘出锅了。 这样非常美味的芹菜炒鸡蛋就做好了，现在大家学会了吗？以后芹菜叶子不要再直接扔掉了，这样太可惜了，用来做菜会更加营养美味哦。
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