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天天上班，每天午休的时候有限，但是孩子需要营养，别着急，排骨这样做没油烟不用一滴油，只要10分钟就做好，鲜嫩好吃，每次上桌一大盘都吃的不过瘾。 这个夏天做菜就用蒸，不上火，又好吃又营养，孩子一块一块吃起来没有够，喜欢的亲们一起学着做吧。 材料：猪小排，豆豉，蚝油，酱油，盐，胡椒，料酒，葱，姜，香菜。 做法： 1，猪小排剁成小块。 2，豆豉，姜片备用，这是最后整的时候用到的。 3，猪小排用清水泡去血水，用手捏干，放入蚝油，酱油，葱，姜抓匀。 4，再加入盐，白糖，胡椒抓匀。 5，加入蒜末和淀粉抓匀，提前腌制。 6，把腌制好的排骨放入盘中，铺上姜片和豆豉。 7，锅里加入水大火烧开，把排骨放入，大火蒸10分钟。 8，出锅前撒上香菜即可。 9，软嫩鲜香，很好吃哦。 峰儿话语： 排骨可以提前腌制好，吃的时候蒸一下就可以。排骨十分钟就蒸好，主要是猪小排用时短，最重要的是要把排骨用淀粉腌制，财货让排骨在短时间内成熟，鲜嫩。
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