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带鱼作为家常食材，很多人平时都喜欢吃。带鱼的鱼肉细嫩，口感松软，更为重要的一点，作为鱼类富含丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，因此营养丰富，多吃不用担心会长胖。但是往往大家吃到的都是煎带鱼或者炸带鱼，口味都很相似又普通，平时吃多了是不是有点想吃吃其他的做法呢？下面就来分享2种不同的带鱼吃法，做法很简单，喜欢美食的朋友看完就能学会方法，有空的时候就可以尝试一下，一定会让你获得不同的美食体验。 第一种做法：糖醋带鱼 说起来糖醋酱鱼估计很多人再熟悉不过了，但是往往大家吃到的糖醋鱼用的都是鲤鱼。其实带鱼做成糖醋风味也是很不错的选择，材料有很简单，适合在家里简单烹饪。先来说说会用到哪些食材，主要食材必然是带鱼，配料就是葱姜蒜，调味料肯定要用食醋啦，白糖啦，还要有番茄酱，毕竟是要做糖醋酱来用。其他的调料还有酱油、食盐和淀粉。
步骤一：具体的做法，先将买回家的带鱼处理干净，然后切成带鱼段，之后放在准备好的小碗中，撒上食盐，将鱼肉进行腌制一番，之后需要做一碗湿淀粉，将腌制好的带鱼段放在淀粉糊中翻动，让鱼身表面均匀的裹上一层淀粉糊。 步骤二：准备好干净的炒菜锅，倒入色拉油，开大火加热，然后将带鱼段放入锅中炸至金黄色，随后捞出控油。当然这个时候最好提前调配一碗糖醋酱，做法就是将食醋、番茄酱以及白糖进行混合即可。 步骤三：重新准备好炒菜锅，倒入色拉油加热到六成热之后，先将葱姜蒜放入锅中煸炒，随后加入糖醋汁搅拌，然后将带鱼放入，之后可以加入一些清水稍稍炖煮一番，最后加入一点酱油稍稍调一下味道，再翻炒一小会便可以出锅装盘了。
第二种做法：麻辣带鱼 相信这种麻辣带鱼的做法应该是不少爱吃辣椒朋友的最爱，辣味更能带起大家的食欲。食材就是新鲜带鱼，调味料会使用到干红辣椒、花椒、葱姜、食盐、料酒、白糖。 步骤一：先将买回来的带鱼清洗干净，然后切成段。之后准备好炒菜锅，倒入足量的色拉油，七成热的时候，就将带鱼段放入热油中炸熟，表面呈金黄色后捞出沥干油水。
步骤二：重新准备好干净的炒菜锅，加入油之后，先放入干红辣椒、花椒以及葱姜爆炒出香，之后加入少量清水。再将带鱼段加入锅中炖烧，同时要放入食盐、料酒、白糖进行调味。最后将火候调小收汁，出锅前点几滴香油，这样一盘麻辣鲜香的带鱼就做好了。 以上就是2种带鱼的做法，其实基本做法还是要用到煎或者炸的方式，不过通过这2种后续的做法，能够令原有的煎带鱼更具风味，吃起来有着不同美味体验。类似的带鱼做法大家可以在平时多多积累，这样有空自己做的时候，可以给家人送上不同口味的带鱼美味。(美食大家谈) | 
