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酸辣椒是传统的名菜，但又有多少人去注意它的腌制呢？有时候我们会经常去其他店面去吃酸辣椒的配菜，但是这样总是在给别人送钱啊。不如我们学点手艺自己做不就会更好吗？ 下面我给大家介绍一下腌制酸辣椒的腌制流程简单又好学。 一、在地里将有水分的新鲜红辣椒摘回家 二、准备一个大一点的容器，向里面注入大量的水，将摘回来的辣椒倒入水中，反复洗，直到洗净为止
三、将洗好的辣椒晾干水分，准备一把新的菜刀，菜刀不要有油，还要准备一块砧板和封闭的容器
四、把所有晾干的辣椒放在砧板上切碎，放在封闭的容器里 五、向容器中加入黄豆，食盐、冰糖，最后将容器密封，腌制一个星期就可以食用（健康美食）
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