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您有没有这样的经历？炖鱼时把鱼炖得稀巴烂，而且鱼肉很淡没有一点味，就像白开水还有腥味，真是可惜了一条好鱼，一道美食啊！ 其实，炖鱼不加一滴水，味道鲜美吃过还想吃！这种美食是咋做的？ 简单地说，就是不要在炖鱼时使用水，应该用啤酒炖，用这种方法生产的鱼是从水里炖出来的，气味很浓，鱼也比较嫩。 使用材料无非就是鲤鱼、葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、醋、盐、老抽、八角、花椒然后就是水换成啤酒！
也是首先将鲤鱼内脏清理干净，用水洗涤后，用刀子在背后画几把刀，这更有趣，用厨房用纸吸干水份放在碗里备用； 将锅洗干净之后，烧机油直到油温度达到7成，然后把鲤鱼放进去炸，煎至两面金黄时盛出！
然后起锅另烧油，加入热洋葱、姜、蒜、八角和胡椒，加入香豆酱炒油，一同加入老抽、陈醋和盐，最关键的一步就是： 最后加入啤酒大火烧开后，放入鲤鱼，大火煮开后转小火煮15分钟就可出锅了。 炖鱼不加一滴水，味道鲜美吃过还想吃，这种做鱼法，您可回家试试哦！（阿福说吃喝） | 
