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今天给大家分享一个刀切发面的做法，做法简单，色香味美。一起来看下是怎么做的吧！ 食材：面粉200克，酵母2克，无铝泡打粉2克， 做法： 把200克面粉倒入碗中，加入2克酵母，2克无铝泡打粉，5克白糖，2克盐。然后分次加入120毫升温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团揉好后松驰15分钟。 切一些葱花末，尽量切得比较碎一些，然后再切一点火腿丁。在碗中打入一个鸡蛋，加入半勺盐，适量十三香，搅拌均匀备用。 然后在案板上撒一些干面粉，取出面团，揉搓一会儿，之后擀成长方形面饼，厚度大约为0.5厘米，在面饼上均匀的刷上蛋液，撒上葱花和火腿丁，由下至上卷起来。
用刀切成大小均匀的剂子。
盖上保鲜膜，醒发20分钟，饧发至体积明显变大，这样就可以了。
平底锅倒入油下入饼胚，中小火煎制，在现煎至金黄后翻另一面，将饼的所有面都依次煎到。
煎至金黄之后即可出锅。刀切发面饼就做好了。口感特别蓬松宣软，色香味美。
喜欢小栈做的美食可以试着做哦！ | 
