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小米是五谷杂粮当中最有营养的一种食材，不仅可以养人，还可以养胃，基本上老少皆宜，尤其是对于那些肠胃不好的朋友们来说，是非常滋补的一种食材，虽然小米粥做起来非常的简单，但要想做好吃的话还是有讲究的，接下来小编就来讲解下熬小米粥的正确做法。 就比如很多人在家煮出来的小米粥不够粘稠，而且喝起来一点都不香，还没有米油，对于这个问题，很多人也提出了一个观点，那就是小米应该热水下锅，这样煮出来的小米粥才好喝，不过除了这点之外，熬小米粥时还需要牢记几个诀窍。今天小编就来分享下，熬小米粥时，别只会热水下锅，牢记“3点”，熬出的米油又香又稠。 1、控制好小米和清水的比例。很多人在煮小米粥的时候，因为没有控制好水量，导致炖煮的时候发现水太少了，可能就会在中途加水，这样不仅会影响到小米粥的浓稠度，还会影响到小米粥的味道，煮小米粥最好是按照6:1的比例进行加水，这样煮出来的小米粥浓稠度刚刚好。 2、不要立即转小火。很多人在熬小米粥的时候，一般习惯性的就是用大火先烧开，接着转小火炖煮，虽然这样是为了防止溢锅的现象，但是这个做法是错误的，在用大火烧开以后继续用大火炖煮五分钟的时间，这样才能够让小米周顺利的熬出米油，并且熬出来的米油又稠又香。 3、要不定时地搅拌小米粥。一般很多人在转小火炖煮后就会放任不管，其实这个做法是错误的，因为在小米炖煮的过程中，为了让它受热更加均匀，应该不定时的搅拌锅中的小米，这样小米才不会出现粘锅的现象，还能够让煮出来的小米更加粘稠，味道更加香。 所以说熬小米粥时，别只会热水下锅，虽然热水下锅的确能够增加小米熬制的粘稠度，但要是这3点没注意的话，那么就算是热水下锅也很难熬出又香又稠的小米粥，以上就是熬小米粥的方法，你学会了吗？
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