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平时在家与亲朋好友聚会，一同乐呵呵的吃聚餐，怎么能缺少好吃的下酒菜呢？但是真想自己亲自来烹饪的时候，有时却一时想不起来，哪些家常菜做着方便，味道又好吃。其实我们身边常见的食材就很容易做出好吃的菜肴来。而且对于新手而言，十分容易上手，做法简单又便捷。刚好可以在家人和朋友面前展示一下自己的好厨艺。 下面就来分享2道十分好做的家常菜，做法也很简单，看一遍就能学会，吃着好吃的菜肴，相信大家的聚会一定会非常开心！ 第一道菜：西芹拌香干。先说说说会用到的食材，重要材料就是香干和西芹，调味料非常简单，食盐、鸡精、酱油、香油。先将买回家的西芹去掉外表等到筋条，这样吃起来口感会更香脆，之后用水冲洗干净。紧接着将西芹切成小段。拿出准备好的香干，用水冲洗干净，随后切成片后，再叠起来切成香干丝。 然后拿出炒菜锅，加入清水并烧开，将西芹加入沸水中焯一遍之后捞出沥干水分。随后将豆干丝也放入热水中焯一遍，捞出同样要沥干。紧接着将香干丝和西芹段都放入碗中，加入酱油、香油、食盐、鸡精进行调制，即可做成好吃的西芹拌香干。 第二道菜，蒜泥茄子，看看用到哪些食材。主要材料就是茄子、青椒、香菜以及大蒜，调味料用到酱油、食盐、味精、香油。首先要将家里的大蒜去皮后，用水清洗干净，之后放入碗中，捣碎成蒜泥，之后加些酱油、食盐和味精进行调味，制成蒜泥酱。紧接着可以将青椒去掉籽后用水洗干净，然后切成辣椒末。 紧接着要准备好茄子了，这也是关键的一步。首先将茄子清洗干净之后，用菜刀将茄子从中间完全切开成两半。然后准备好一个小盆，然后倒入清水并加入食盐进行搅拌，之后将切好的茄子放入盐水中浸泡十几分钟。这样做的目的是为了让茄子保持原有的色泽。泡好的茄子要挤干十分水分。 之后将两半茄子分别切成多个小长条，然后放入到小盆之中，将做好的蒜泥倒入其中，并加入香菜和香油进行充分搅拌。然后准备好炒菜锅，倒入食用油之后，将油加热到六七成的时候，将辣椒末放入翻炒一下，趁热浇在茄子上，搅拌之后食用味道更好吃。 这2道家常菜做法都很简单，对于新手而言很容易上手，而且好做又好吃，作为聚会时候的下酒菜也非常适合，吃完还想吃。大家有空的时候可以尝试一下。
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