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我们的一餐一饭与调味料密不可分，学会这几种调料做法，一日三餐不再单调~配面条，配米饭，蘸饺子，蘸火锅，怎样都好吃！ 炒菜的时候放一勺，喝粥的时候来一点儿，做个凉拌菜啊什么的，简直太开胃了~ 红油辣椒酱 食材 15个新鲜的红辣椒 2茶匙盐、2瓣大蒜 1杯食用油、1杯辣椒片 半茶匙糖、2汤匙酱油 做法 1、新鲜的红辣椒切成薄片放入蒜罐中，再倒入盐，用蒜杵研磨捣碎； 2、取出辣椒后，放入蒜瓣捣碎； 3、在炒锅中倒入半杯油用中火加热后放入蒜泥，炒至金黄色，然后倒入盐渍的红辣椒翻炒5-10分钟； 4、在炒的过程中，油会变少，倒入剩下的半杯油，以及辣椒片、糖； 5、不停搅拌2分钟，再倒入酱油搅拌一下，就可出锅。 姜末辣椒酱 食材 2杯干辣椒（红辣椒面） 1个洋葱切块、8瓣大蒜切碎 2茶匙姜蓉 3大汤匙酱油、1汤匙醋 3汤匙番茄酱、2-3汤匙红糖（普通砂糖） 食盐、2汤匙芝麻油 1/4杯水 做法 1、将干辣椒用搅拌机磨成粉或直接用辣椒面； 2、在辣椒面中倒入水搅拌均匀； 3、炒锅加热后倒入油，然后将大蒜、姜蓉放进去翻炒1分钟； 4、洋葱切块后放入炒锅中，翻炒2-3分钟，直到变得透明； 5、倒入辣椒酱、番茄酱翻炒1分钟； 6、倒入酱油； 7、撒上盐； 8、倒入醋、糖搅拌，使糖充分溶解，即可装瓶； 小贴士： 可以根据自己的口味来调节甜度和咸度。装入罐中的辣椒酱可冷藏3-4周，如果冷冻的话，时间限度为2个月哦。 芥末辣椒酱 食材 2茶匙番茄酱、2汤匙蜂蜜 2大勺红糖、半汤匙辣椒粉 半汤匙蒜泥、1汤匙芥末 2汤匙酱油 做法 1、将所有的材料倒进锅中，搅拌混合； 2、开小火，煮60分钟，偶尔搅拌，不要让酱料粘锅，盛入瓶中。 小编再分享几个火锅蘸料的小tips 现在很多火锅店都开始实行蘸料自助了 自己有时候混合的味道总是怪怪的 小编搜集了一些吃货们的配方！前方高能！ 芝麻酱类： 芝麻酱+蒜泥+香油 芝麻酱+红方+花生碎+辣椒油 芝麻酱+花生酱+甜面酱+腐乳 芝麻酱+香油+蒜泥+青椒酱+火锅汤 芝麻酱+蒜泥+腐乳+酱油+醋+香菜+香油 一大坨麻酱+一大把花生碎+适量香菜+一勺火锅辣汤 芝麻酱+花生末+香菜+蒜泥+花生酱+蚝油+腐乳汁+沙茶酱+韭菜花酱+一勺清汤 下次吃火锅记得这样调！
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