 我们国家最具有代表性的食物可以说是饺子了，在春节的时候更是餐桌上的常客，甚至在民间还有着这样的一句俗语：上车饺子，下车面。可见在生活中，我国人民对于饺子的喜爱。过去的生活条件差，只有逢年过节的时候才可以吃得上一顿饺子，这也让当时的人们很满足。 当热气腾腾的饺子端上桌之后，一家人其乐融融的坐在桌子周围吃饺子，相信这是很多人最小却又最满足的幸福。但是我们也经在家里面做饺子，一是为了干净卫生，二是这用料也比外边要好很多，但是这饺子的馅料怎么吃都没有外边的好吃，这可能就是你食用油放错啦，今天小编就来帮你科普一下，这饺子馅里的食用油应该放生油还是熟油。 其实啊，在做饺子馅的时候，也需要看包的饺子的馅料是什么样的再决定这油。如果要是素馅饺子或者猪肉馅饺子的话，还是用热油比较好的，因为热油可以激发出这菜本身的味道。把食用油倒入锅中，烧热之后放入一把花椒，炸熟之后把花椒调走，这样熟油就做好了。 但是如果是羊肉馅的饺子话，还是用生油比较合适的。用生油把羊肉搅拌均匀后，在放入一系列的调味品和葱姜蒜末，搅拌均匀后，凉油可以把羊肉的鲜味和调料品的味道充分的锁住，这样的饺子才是最好吃的。
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