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昨天整理厨房的时候，发现柜子的角落里有一罐被我遗忘的黑豆。既然发现了黑豆，总应该拿来做点什么美食吃吧！记得以前听说过可以用醋泡黑豆，可是除了这种做法，还能做什么呢？思来想去后，觉得做黑豆浆黑也挺不错的。 李时珍在《本草纲目》中记载道：“常食黑豆，可百病不生。”可见黑豆的营养是多么全面和丰富。那么黑豆的营养到底丰富在哪里呢？黑豆性平、味甘，归心、脾、肾，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用。 据研究发现，每100克黑豆的蛋白质含量就有36克，相当于牛奶的10倍，而鸡蛋的蛋白质含量也只有12.8克，猪肉和鸡肉的蛋白质也分别只有29克和19.4克。如果按100毫升一杯的黑豆浆来换算，喝1杯它，相当于喝10杯牛奶，吃3个鸡蛋，可惜这么好的东西却没多少人知道。 另外，黑豆中亚油酸的含量也相当高，而亚油酸又被称为“血管清道夫”，对胆固醇的代谢具有相当重要的调节作用。将黑豆做成豆浆喝，不仅做法简单，还对老年性疾病如高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等大有益处。 黑豆豆浆 所需食材：黑豆200克、黄豆100克、大米50克、冰糖适量、水1000毫升。 【做法】1、黑豆、黄豆和大米淘洗干净。用热水浸泡2小时，也可以用冷水浸泡过夜，如果是浸泡过夜的话，大米就不要一起下去泡了。等要煮的时候再淘洗干净后加进黑豆里面。 2、将黑豆、黄豆和大米一起放入豆浆机内，加入1000毫升的水。我的豆浆机有“免泡豆”功能，而且我是晚上睡前洗好都豆子，选择预约功能，所以我没有提前泡豆。 3、选择五谷豆浆机。 4、过滤豆渣和加冰糖。把适量的冰糖放到过滤桶内，再将豆浆过滤到桶里面，这样冰糖可以慢慢的融化。 5、过滤好的黑豆浆搅拌均匀，即可装入杯子里饮用了。 在忙碌的早晨里，煮一锅黑豆浆，再整个包子，煎两根香肠，营养丰富让你一天都能量满满的。 前面说到黑豆可以滋阴补肾，所以常吃黑豆不仅能补充肾气，还能补充肾阴。而肾得到了滋补，皮肤就会延缓衰老，皱纹自然就会减少。另外，常吃黑豆还可以减少黄褐斑和老年斑的生成，达到保持肌肤青春的目的。
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